脫水蔬菜的用途有哪些

　　日常生活中人們所說的脫水蔬菜就是將一般的蔬菜，進(jìn)行急速冷藏后再進(jìn)行大規(guī)模得汽化，從而變成一種完全不含水分的蔬菜干品。

    我們常在方便面里看到的就是這種脫水蔬菜。脫水蔬菜的好處就是易儲存，不易腐爛變質(zhì)，可以儲存很長時(shí)間，因此現(xiàn)在很多快餐都會選擇使用脫水蔬菜。

　　脫水蔬菜和常規(guī)蔬菜得不同點(diǎn)就是，脫水蔬菜在經(jīng)過處理的時(shí)候，會讓蔬菜大量的維生素和水分流失，因此吃起來跟新鮮蔬菜比，口感略遜一籌，但一般情況制作它的目的主要是方便易存。

　　新鮮蔬菜無法長期保存，這個(gè)時(shí)候，脫水蔬菜就用在特別的情況下及特殊的生存環(huán)境中。